Crema di funghi al rosmarino - mushroom cream with rosemary

Insalata toscana di pomodori con formaggio di capra, fagioli, basilico - Tuscan tomato salad with goat cheese, beans, basil

Risotto alla zucca con gorgonzola, spinaci, nocciole - pumpkin risotto with gorgonzola, spinach, hazelnuts

Spaghetti con cozze pepata, pomodoro, peperoncino, prezzemolo - spaghetti with clams, tomato, chili, parsley

Filetto di lucioperca sous vide, broccolini, piselli, carote, vellutata - pikeperch fillet sous vide, wild broccoli, peas, carrot, velouté

Pizza Salsiccia, Scamorza e Cipolla - tomatoes San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, spicy salsiccia, smoked scamorza, onion