Zuppa fredda di cetrioli Tarator con aneto e noci - cold cucumber Tarator soup with dill and walnuts

Hummus di ceci con agrumi, insalata mista, pomodori secchi, olive - chickpea hummus with citrus, mixed salad, dried tomatoes, olives

Risotto ai funghi con rosmarino, parmigiano - mushroom risotto with rosemary, parmesan

Spaghetti all'amatriciana - spaghetti with tomatoes, onion, guanciale, chili

Lonza di maiale alla griglia sous vide, lenticchie umbre, verdure, salsa Marsala - grilled pork loin sous vide, Umbrian lentils, vegetables, Marsala sauce

Pizza Napoli - tomatoes San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, anchovies, garlic, capers, oregano, parsley