Zuppa di pesce mediterranea - mediterranean fish soup

Filetto di lucioperca sous vide, insalata leggera di patate, erba cipollina - pikeperch fillet sous vide, light potato salad, chive

Spalla di agnello sous vide, risotto al parmigiano, piselli, carote, sugo d'agnello - shoulder of lamb sous vide, parmesan risotto, peas, carrot, lamb jus

Pizza Marherita e Parma - tomatoes San Marzano, mozzarella Fior di Latte, Parma ham, basil