Zuppa di pesce mediterranea - mediterranean fish soup

Insalata mista con formaggio di capra, olive, pomodori secchi, carote - mixed salad with goat cheese, olives, dried tomatoes, carrots

Risotto alla zucca con gorgonzola - pumpkin risotto with gorgonzola

Pappardelle al ragù di cinghiale, ortaggio a radice, rosmarino - pappardelle with wild boar ragù, root vegetable, rosemary

Suprema di pollo con fregola, pomodori secchi, sugo di pollo - chicken supreme sous vide with fregola, dried tomatoes, chicken sauce

Pizza Salsiccia, Scamorza e Jalapeño - tomatoes San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, spicy pork sausage Salsiccia, smoked Scamorza cheese, jalapeño