Crema di pomodoro con latte di cocco, grano saraceno - tomato cream with coconut milk, nut buckwheat

Insalata con peperoni grigliati, olive, uovo, basilico - mixed salad with grilled peppers, olives, egg, basil

Spaghetti con le acciughe, broccoli, bottarga - spaghetti with anchovies, broccoli, dried caviar

Risotto con salsiccia, friarielli, gorgonzola - risotto with salsiccia, wild broccoli, gorgonzola

Lonza di maiale sous vide, risotto ai funghi, succo - pork loin sous vide, mushroom risotto, juice

Pizza La Norma - tomatoes San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, grilled eggplant, ricotta, basil