Zuppa di pesce mediterranea - mediterranean fish soup

Insalata toscana di pomodori con ricotta erbe, fagioli, basilico - Tuscan tomato salad with herb ricotta, beans, basil

Spaghetti con pesto di aglio selvatico, pomodori arrostiti, parmigiano e pinoli - spaghetti with wild garlic pesto, roasted tomatoes, parmesan, pine nuts

Merluzzo in camicia con zafferano, patate, piselli, peperone - poached hake with saffron, potatoes, peas, pepper

Braciola di maiale stagionata, purè di patate alle erbe aromatiche, succo di spugnole - dry-aged pork chop, mashed potatoes with herbs, morel jus

Pizza Tonno e Cipolla - tomatoes San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, tuna, capers, onion, oregano