Crema di patate all'aglio selvatico - potato cream with wild garlic

Insalata Caesar - Caesar salad with egg, anchovies, parmesan, bacon

Tagliolini con pesto di aglio selvatico, parmigiano, pinoli - tagliolini with wild garlic pesto, parmesan, pine nuts

Gnocchi di patate con ragù alla bolognese di manzo - potato gnocchi with beef bolognese ragout

Spalla di agnello, risotto al parmigiano, carote, pisello - shoulder of lamb sous vide, parmesan risotto, carrot, peas

Pizza Tonno e Cipolla - tomatoes San Marzano, tuna, olives, capers, onion, oregano