Crema di funghi al rosmarino - mushroom cream with rosemary

Insalata mista con calamari fritti, zafferano, limone - mixed salad with with fried calamari, saffron, lemon

Lasagne di verdure, spinaci, besciamella, insalata di foglie - vegetable lasagna, spinach, béchamel sauce, leaf salad

Dentice rosso in camicia con zafferano, patate, broccoli, peperone - poached red snapper with saffron, potatoes, broccoli, pepper

Petto d'anatra (sous vide), broccolini, carota, quinoa, hoisin jus - duck breast (sous vide), wild broccoli, carrot, quinoa, hoisin jus

Pizza Calzone Affumicato - tomatoes San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, smoked stewed pancetta, ricotta, roasted pepper